早茶变味、预制菜当道，老广们吃不起这口乡愁_虾饺_肠粉_冷冻货
上周和朋友去喝早茶，发现虾饺皮黏糊糊，叉烧包甜得发腻，三个人点了八笼还没吃饱。
服务员说这些都是中央厨房配送的，我心想这哪还是从前那个现做现蒸的早茶？
以前爷爷带我来，虾饺皮薄得能透光，叉烧包咬开肉香扑鼻，现在连酱油都要单独收费。
茶楼里坐着的全是游客，本地人越来越少。
有位老师傅说现在早茶点心全是冷冻货，蒸五分钟就上桌，根本没“镬气”了。
以前凌晨三点师傅们揉面炒馅，现在全靠工厂生产，成本省了，味道全没了。
以前虾饺一笼四个15块，现在三个28块，虾肉像泡发过的。
展开剩余67%烧卖个头小了一半，肠粉薄得像纸，里面连肉沫都看不见。
以前叹早茶人均三四十，现在两个人得花两三百，还不如去吃快餐。
老师傅说现在连蒸的时间都固定，根本不管点心熟没熟。
预制菜冷冻半年，水分全跑光了，虾饺咬下去软趴趴的。
叉烧包用劣质酱料盖味，吃起来齁甜，吃完嘴里发苦。
分量缩水最气人。虾饺从四个变三个，烧卖从四个变三个，肠粉宽半变成窄条。
有女生说点了八笼还没吃饱，服务员说“不够再点”，这不是欺负外地人吗？
连酱油都要单独收钱，早茶还讲什么性价比？
价格涨得离谱。肠粉从10块涨到20块，分量减半。
虾饺涨到28块一笼，叉烧包从四块变成十五块，价格翻了三四倍。
以前早茶是广州人日常，现在成了游客打卡项目，本地人早就不来了。
有老广说现在早茶就是预制菜骗局，贵得离谱还难吃。
以前叹早茶能聊半上午，现在匆匆吃完就走人。
茶楼门口排队的全是游客，本地人宁愿去吃快餐。
连锁茶楼说要标准化，结果标准化成冷冻货。
以前每家茶楼都有特色，现在全城一个味。
老师傅说年轻人都不学手艺了，预制菜方便，但早茶的灵魂没了。
以前茶楼是老广社交场所，现在成了资本游戏。
预制菜省人工，但老顾客都跑了。
有年轻人说早茶是老人的情怀，我们更爱网红奶茶店。
预制菜当道，早茶变味，老广们吃不起这口乡愁。茶楼还在经营，但味道早就不一样了。
发布于：山西省